PULPO ESCONDIDO

Pulpo a las Brasas, montado en una salsa de Chile Oaxaqueño, acompañado de Ensalada de Verdolagas, Chips de Papa Cambray y Queso fresco. "Cuando el Pulpo a las Brasas se extingue, arderán las Cenizas de Recuerdo"

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ROSA DEL MAR

Ceviche de Pescado en Salsa Rosa con picor de Chile Serrano. Se sirve con Cebolla Morada, Rábano, Tomate y Cremoso Aguacate. "A menudo la espina produce tiernas Rosas"

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