Pulpo a las Brasas, montado en una salsa de Chile Oaxaqueño, acompañado de Ensalada de Verdolagas, Chips de Papa Cambray y Queso fresco.
"Cuando el Pulpo a las Brasas se extingue, arderán las Cenizas de Recuerdo"
Ceviche de Pescado en Salsa Rosa con picor de Chile Serrano. Se sirve con Cebolla Morada, Rábano, Tomate y Cremoso Aguacate.
"A menudo la espina produce tiernas Rosas"